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Nome vulgar:

Salsa

 

Família:

Apiáceas (Umbelíferas)

 

Nome científico

Petroselinum crispum

 

Origem:

Sudeste da Europa e Ásia Ocidental

 

Habitat:

Pradarias, nas paredes e rochas, especialmente em calcário e perto da costa.

 

Ciclo de Vida:

Bienal

 

Preferências de cultivo:

Prefere solos arenosos, argilosos e de argila densa bem drenados. Tolera pH ácido, neutro e alcalino. Necessita de uma boa exposição solar directa ou em semi-sombra, preferindo solo húmido.

 

Características ornamentais:

h:0,6m ?:0,3m

 

Descrição dos aromas e sabores:

Aroma e sabor intenso e fresco.

 

Propriedades da Salsa:

Rica em vários nutrientes de fácil absorção, incluindo vitamina C e E, ferro, boro e fitoestrogénios.


Condimentar: Indispensável na alimentação sendo utilizada em todo o tipo de pratos e cozinhados pela sua acção digestiva.


Medicinais: Antiespasmódico; Anti-reumático; Diurético; Nutritivo; Alivia gases.

 

Outros:

A salsa tem propriedades desodorizantes, sendo comum mastigar a sua folha para tratar mau hálito.

 

Colheita:

Colher sempre as folhas externas da planta, junto à base, deixando as folhas interiores. Vários cortes por ano entre Maio e Setembro.

 

Partes utilizadas:

Flores; Folhas; Raízes.

 

Em agricultura:

Atrai insectos polinizadores úteis ao ecossistema.

Salsa – Petroselinum crispum

SKU: 110
1,50 €Preço
  • As folhas frescas e tenras da salsa, simplesmente cortadas, são ideais para temperar pratos. À salsa também se atribuem propriedades medicinais, como antioxidante e expectorante. As folhas são ricas em vitaminas A, B1, B2, C e D, isto se consumidas cruas, já que o cozimento elimina parte dos seus componentes vitamínicos.

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